跟着蛇年春节的日益左右，京城餐饮阛阓年中饭、除夕饭预订火热。1月2日，记者从老字号云集的北京华天集团了解到银河娱乐(中国)官方网站，饱读楼马凯餐厅除夕饭包间早早预订一空，同和居、同春园和惠丰饺子楼，也皆在双节左右时迎来了预订岑岭。

此外，老字号餐企纷纷推出亲民版制品、半制品年货礼盒，丰富新春餐桌聘任。

一间难求 除夕当日包间预订火热

被誉为“中轴线上好意思食明珠”的饱读楼马凯餐厅大幅除夕饭预订海报依然贴出就诱骗了不少市民的扫视。市民孙女士说：“我吸取了去年错失订位的教学，本年‘十一’刚适度我就预订了大年三十本日的位置。”

据店司理张雪肖先容，大年三十中午一堂座和晚上两堂座的包间已经一齐订满，月朔至初六的包间预订也早早过半。她默示，本年餐厅极度推出了三款除夕饭套餐，不错知足10东谈主以上就餐，在套餐菜品搭配上将毛氏红烧肉、酥皮烤鸭、双味鱼头王、东安子鸡这些闲居点击率高的菜品皆安排在内，同期还探讨年青东谈主的口味，加入一些辣味菜品，凉菜则基本以爽口开胃菜为主。

“鲁菜雄风”同和居的除夕饭预订相通火爆，目昨年三十中午和晚上的包间及大厅预订率均朝上一半。为了理睬蛇年春节，同和居推出了包括葱烧辽参、糟溜鳕鱼、糟溜鳕鱼、四喜丸子、炸烹虾肉等经典菜在内的团圆套餐。

新老会通 年饭大餐经典与变调并存

最近刚经由装修盖头换面的西四惠丰饺子楼，也在悉心计算蛇年春节特质菜。鱼籽酱烤鸭皮脆肉嫩，油脂香与鱼籽酱的咸鲜风韵会通，变调的搭配使得口感的档次大大晋升，受到浪掷者的喜爱；十年花雕鸡运用与“吉”字谐音梗，寓意祥瑞如意，承载好意思好新年盼愿。

该店司理孙菁先容：“把柄周边就餐客群情况，咱们甄选出多款顺应不同就餐东谈主数、不同菜品确立的套餐，价位从 988 元至 2188 元，浪掷者可按需聘任，比如阖家高兴宴 1688 元套餐不错知足 8 ——10 位中等限制家庭就餐，其中既有老汤酱牛肉等传统经典菜，又有鱼籽酱烤鸭等变调组合，传统烹调技法与新颖食材搭配聚首，兼顾门客怀旧与尝新需求，菜品既丰富价钱又适中，为除夕饭添彩，是以预订极度火爆。”

蛇舞新春、金蛇掀财、灵蛇贺岁……打开老字号马凯餐厅概述体验店马凯·1953的新春菜单，一款款蛇年除夕饭套餐令东谈主惊喜，每款套餐皆包含了诸如公正坛香千岛湖鱼头、珍菌桃园走地鸡、豉香文火小牛肉等牌号菜。而在饱读楼马凯餐厅近日刚上的新菜单，黄喉腰花、酸辣鸡杂、腊肉青笋鳝鱼、常德牛杂煲等13谈具有湖南特质的小炒的加入，让老顾主又能尝到新口味。

江苏名店同春园的除夕饭套餐主打多个江南风韵年菜，如江南拌菜、江南锅饼、江南一锅鲜等特质菜品，据同春园江苏菜制作时代第三代传承东谈主、餐厅副司理王鸿庆先容，当今包间预订已经由半，餐厅正积极备货以知足顾主的预订需求。

主打亲民 老字号年货礼盒受喜欢

京城老字号餐厅的除夕饭预订高潮不仅反应了浪掷者对传统节日的贯注，也体现了餐饮业在束缚变调祥和应阛阓需求方面的极力。同期，探讨到很多返乡的顾主乐于把老字号餐厅的特质菜带回家，北京华天旗下各大老字号餐厅顺应浪掷需求纷纷推出多款价位亲民的礼盒和除夕饭套餐外带奇迹，以知足顾主种种化的需求。

本年同和居月坛店年货礼盒前摆放的喜庆福蛇一下就诱骗了东谈主们的扫视。据同和居月坛店餐饮部副司理唐晓兵先容：“本年咱们礼盒主打亲民，建立268元、368元、468元三个价位，内部包含熏鱼、酱肘子、烧鸡、米粉肉等公正酱货，还有同和居的特质主食烤馒头、银丝卷，给除夕饭餐桌增添别样风韵。让顾主在家也能品味到中华老字号的厚味。”

饱读楼马凯餐厅也推出了三款年货礼盒和两款制品、半制品套餐银河娱乐(中国)官方网站，以知足不同顾主的需求。同春园则推出了多款江南风韵的除夕饭套餐和礼盒，价钱亲民且菜品种种化。