发布日期：2024-11-28 06:38 点击次数：119
锅盔肉饼简便版
材料：
- 面粉：250克
- 温水：约130毫升
- 绞肉：200克
- 生姜：一小块
- 葱：两根
- 老抽、生抽、盐、五香粉：各适量
- 食用油：适量
步伐：
1. 和面：面粉边倒水边揉成光滑面团，盖湿布醒发半小时。
2. 肉馅准备：绞肉加入剁碎的生姜葱末，调入老抽、生抽、盐和五香粉，搅动均匀腌制良晌。
3. 分割面团：将醒好的面团分红多年少剂子，擀成圆形薄饼。
4. 包馅：每张饼中央放上适量肉馅，像包包子不异封口，攥紧，然后轻拍扁。
5. 煎制：平底锅预热，刷一层食用油，放入锅盔肉饼，中小火煎至两面金黄。
6. 焖煮：加入极少水，盖上锅盖，待水分收干，肉饼彻底熟透即可出锅。
时间：
- 和面时加水要迟缓进行，以免面团过稀或过硬。
- 包馅时确保肉馅充分铺展，正式厚渡过厚不易熟透。
- 终末的焖煮步伐有助于肉饼表里均匀受热，肉质更嫩。
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